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Dessert maison Pleine saison

Gâteau à la fraise moelleux, raffiné et intensément fruité

Léger, tendre et délicatement parfumé, ce gâteau met en valeur toute la fraîcheur du fruit dans une recette élégante et généreuse.

Idéal pour un goûter gourmand, une table printanière ou un dessert en famille. Les fraises apportent une touche juteuse et légèrement acidulée qui sublime la pâte.

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Préparation20 min

Cuisson35 min

NiveauFacile

Portions8 pers.

À propos de cette recette

Le gâteau à la fraise fait partie de ces desserts qui évoquent immédiatement la gourmandise, la saison des beaux jours et le plaisir d’une pâtisserie faite maison. Sa pâte douce et aérée accueille les morceaux de fraises qui, à la cuisson, libèrent leur parfum et leur jus en imprégnant subtilement l’ensemble du gâteau.

💡 Astuce du Chef : Pour un meilleur résultat, utilisez des fraises bien mûres mais encore fermes. Si elles sont très juteuses, séchez-les légèrement avant de les incorporer à la pâte.

Étapes de préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule en le beurrant puis en le farinant légèrement.

2

Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en morceaux. Réservez-en quelques-unes pour la décoration finale.

3

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

4

Ajoutez le beurre fondu puis le lait, en mélangeant délicatement pour garder une préparation homogène.

5

Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Ajoutez ensuite les fraises et mélangez doucement.

6

Versez la pâte dans le moule, égalisez légèrement la surface puis enfournez pendant environ 35 minutes.

7

Laissez refroidir avant de démouler, puis décorez avec du sucre glace et quelques fraises fraîches.

Ingrédients

8 pers.

Cochez les ingrédients lors de la préparation.

• ✓ 250 g de fraises fraîches
• ✓ 200 g de farine
• ✓ 150 g de sucre
• ✓ 3 œufs frais
• ✓ 100 g de beurre fondu
• ✓ 1 sachet de levure
• ✓ 1 sachet de sucre vanillé
• ✓ 10 cl de lait

Valeurs nutritionnelles

290Calories

5gProtéines

38gGlucides

12gLipides

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