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La salade de poulet et de pommes est un plat d'hiver unique, authentique, savoureux et léger, parfait pour ceux qui veulent rester légers avec goût !
La salade de poulet et de pommes est un plat d'hiver unique, authentique, savoureux et léger, parfait pour ceux qui veulent rester légers avec goût !
Description complète
La salade de poulet et de pommes est un plat d'hiver unique, authentique, savoureux et léger, parfait pour ceux qui veulent rester légers avec goût !
Préparation étape par étape
- 1Pour préparer la salade de poulet et pommes, commencez par diviser le blanc de poulet en deux , retirez le gras, puis coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur . Prenez un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive au fond et assaisonnez de poivre et de sel .
- 2Placez ici les tranches de poulet que vous avez coupées, puis assaisonnez-les en surface avec de l'huile , du sel et du poivre. Laissez parfumer et pendant ce temps, occupez-vous de la salade : lavez la roquette et les épinards , puis séchez les feuilles dans la centrifugeuse et réservez-les.
- 3Décortiquez la grenade et récupérez les graines dans un bol : vous devez obtenir environ 150 g de graines de grenade. Occupez-vous maintenant de la cuisson du poulet : faites bien chauffer une plancha et, lorsqu'elle est bien chaude, placez les tranches de poulet en prenant soin de les saupoudrer de l'assaisonnement utilisé pour la marinade brève .
- 4Cuire le poulet environ 4-5 minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et présente les stries typiques de l'assiette) . Une fois prêt, réservez le poulet et préparez la sauce pour la salade de poulet et pommes : versez la moutarde dans un bol, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme puis l'huile d'olive ,
- 5ajoutez enfin du sel, du poivre et mélangez pour bien émulsionner la sauce . Lavez et séchez les pommes, divisez-les en quartiers , coupez le trognon
- 6puis tranchez-les finement sans retirer la peau . Prenez les tranches de poulet grillé et coupez-les en diagonale en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur . Tout est prêt pour composer la salade : dans un bol versez la roquette et les épinards, les tranches de pomme
- 7et le poulet , saupoudrez de sauce moutarde , mélangez et servez immédiatement votre salade de poulet et pommes !
Valeurs nutritionnelles approximatives
431,7 kcalCalories
24,6gGlucides
18,5gLipides
